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酵素不参水能喝吗

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  展开全部现在流行水果酵素养生。从个人到上市公司都在“制造”。所用水果千奇百怪,发酵方法更是五花八门。这些酵素的功效到底如何?制作酵素真的可以随心所欲、百无禁忌吗?

  作为一种传统的益生菌食疗技术,水果酵素肯定会产生可追踪的保健功效。(详见水果酵素到底有没有保健功效?)但是,水果酵素的制作包括了是培育益生菌、抑制有害菌的厌氧发酵过程。这是一种要求极高的专业工艺。如果发酵中不能合理地选择发酵参与菌,酵素制作不仅难以成功,还会带来巨大的食品安全风险!

  现在很多推广酵素的人,激情太多理性太少。不顾常识地乱搞一些概念和方法,然后就从“治愈晚期癌症”到“拯救地球”,不着边际地瞎吹.....传播中华民族的传统保健技术,我们当然欢迎,但是这样过分拔高,既违背科学原理又偏离传统理念的捧杀,大家就需要深以为戒了。

  作为一个多年研究、整理传统发酵技术的人,我真心告诫热衷水果酵素的亲们:水果酵素有保健功效,但前提是发酵、食用的方法要安全、正确。错误地制作、应用水果酵素,不仅无益健康,反而会严重伤害身体!

  凡事都有所不为才能有所为。水果酵素养生亦有五忌。这些禁忌绝不是迷信和忽悠,而是来源于中华民族的传统发酵文化,也是基于公认的科学理论和大量的实验测试。

  氧含量低于5%,发酵参与菌以厌氧的益生菌为主;氧含量大于5%, “发酵”参与菌以好氧的有害菌为主。酵素的制作容器是否嫌气,决定了发酵环境的含氧量,也选择了发酵参与菌的好坏!

  所谓喝风酵素,就是在氧含量始终大于5%的容器(喝风容器)中制作出来的有毒酵素。喝风酵素中有害菌既多又活跃,不断分泌出毒素和坏酶(酵素)。

  喝风容器包括简单密封容器和敞气容器。用这些容器制作的酵素经检测,全部含有金黄色葡萄球菌和黄曲霉菌!黄曲霉素比氰化钾毒10倍,是名列前茅的超强致癌物质,以诱发肝癌为主!(当然,金黄色葡萄球菌也不是省油的灯。)

  所有塑料都是以石化产品为主料的有机混合物。遇到有机溶剂,任何塑料都会加速老化分解,释放出多种已知有害的物质和多种风险未知的物质。

  酵素中的有机溶剂种类(有机酸、醇、醚等)比酒和醋加起来都多。毫无疑问,水果酵素会加速塑料的老化分解。塑料分解铁定释放出数不胜数的化学物质。有些已知有害,有些风险未知——它们几乎会全部溶解到成品酵素中。

  食用塑料容器制作的酵素,实际上比直接吞吃塑料对人体的伤害更大!轻则内分泌失调,重则快速致癌!其他未知损害,等待医院宣判。

  详细资料点击以下博文链接:用塑料容器制作酵素的危害有多大?内分泌失调且致癌!

  从“环保酵素达人”们自己公布的马来西亚eco enzyme(环保酵素)原始检测报告上可见,这种所谓包治百病的灵丹妙药Mould/Yeast(霉菌/酵母)竟然大于1100C.F.U/ml!如果哪家药剂厂、果汁店的产品中,检测出如此高的含量,铁定得关门大吉,还不准跑路那种。

  真菌包括霉菌和酵母菌等类型,这两者都是种类极其繁多的真菌。虽然少部分真菌用于改造我们的食品,生产对人体有益的代谢物,但是绝大部分活体真菌直接作用于人体都是非常有害的——会导致一些反复发作,仿佛有智慧一般的疾病。

  真菌导致的疾病统称真菌病。这类疾病常常非常顽固,难以治愈,令患者痒疼、苦恼不堪。常见的真菌病包括:灰指甲、(女士的)阴道炎、(男士的)龟头炎、体癣、鼻炎、鹅口疮、脑膜炎...

  想用1:3:10的环保酵素涂抹身体、清洗衣物的猛人们,务必先看下博文:“环保酵素”可以涂抹身体、清洗衣物吗?不怕怪病缠身尽管胡搞!

  70年代,兴起于日本的环保酵素,本意是利用微量的乳酸菌对水体中的有害菌(如霉菌)进行抑制,以达到治理污水的目的。发明环保酵素组合菌(EM菌)的比嘉昭夫教授,如果看到自己的环保酵素被改劣得如此离谱,不知道会不会哭出声来 。

  1:3:10的改劣型“环保酵素”,渗透压太低,缺少多种优势菌种的巧妙配合,不仅(在富氧环境)无法抑制有害菌,相反会产生非常多的有害菌。

  从我们的大量检测,以及(酵素达人公布的)马来西亚槟城的原始检测中,我们均可发现:这种1:3:10的喝风酵素(垃圾酵素)含有大量活体霉菌/酵母菌、好氧菌、葡萄球菌。

  其实不用检测,那层厚厚的“酵素毒妈”就是环保酵素富含霉菌/酵母最直观、最有力的证据。

  被活体霉菌/酵母菌、好氧菌、葡萄球菌污染过的食品,即使灭活并除去这些有害菌,它们产生的毒素也不可能消失。其中就包括比氰化钾都恐怖10倍的黄曲霉素以及展青霉素、亚硝酸盐...这些毒素会引起腹泻、化脓感染、肺炎、败血症、脓毒症等全身感染。严重的同样会致命。其中的黄曲霉素铁定会导致肝癌。

  中国传统的水果酵素,历经数千年的发展。通过容器的可靠嫌气和合理的渗透压,抑制了这些有害菌,因此是安全的。这些在欧亚大陆食用了数千年的水果酵素,通过萃取水果中具有药效的营养素,发挥着不同的保健甚至治疗功效。

  相比而言,1:3:10的“环保酵素”完全就是违背基本科学常识的疯人恶搞。食用这种毒素多多的东西,不仅不能包治百病,实际上与找死没有什么差别!

  被人忽悠去喝发霉的毒潲水,还满口感恩。想起这些可怜人,鲁迅笔下的阿Q形象扑面而来,让人顷刻内牛满面!

  酶(酵素)的神奇就在于其具有与生命相关的活性。这依赖于它们特殊的空间结构,不幸的是这种结构会随着时间的推移,慢慢的扭曲变形,最终丧失。 也就是说酵素的功效,时时刻刻都在衰减,通俗的说法就是:酶(酵素)在不断失去活性。

  酵素挂掉的速度前面提到的所谓“慢慢”,那是相对与它们瞬间催化和主导的生化反应相言。与我们生产、运输、销售酵素制品的这个过程比起来,酶(酵素)挂掉的速度就一点也不慢了。

  大量实验表明,活性酶(酵素)的半衰期通常只有几小时,最多也不过几天。可见,装瓶的成品酶(酵素)离开了产生它们的益生菌,都只有很短的保质期。这些过了保质期的酶(酵素),根本不可能具有任何可能的功效。不过是微量的蛋白质或多肽,本质上连最便宜的肉、蛋都不如。广告吹嘘的神奇疗效只不过是无知的期望和浅薄的心理安慰而已。

  现在市售的所有酵素制品,除非使用过“化学修饰”、“表面修饰”、“多聚体共价结合”等技术,大部分在消费者服用之前就会完全丧失可能的功效!

  包装虽然漂亮、功效曾经辉煌,但是这些瓶装的贵价饮料与生命、活性、保健根本没有丁点关系!